Crostata alle More – dolcezza di fine estate

La crostata alle more: tutto inizia da qui.
Probabilmente il dolce che ho più amato durante la mia infanzia, che profuma di ricordi, di momenti felici e di passeggiate spensierate come quelle che vi raccontiamo qui.
E’ da qui che inizia a crescere DoppiaDose. 
Dalle passeggiate alla ricerca del grappolo più bello, della mora più grande o del cespuglio dai frutti più dolci e succosi.
Dalle dosi di zucchero, dai barattoli capovolti, dalle uova fresche nell’impasto della frolla.
Dal profumo che si sprigiona per casa, a porte chiuse, mentre fuori cadono le prime gocce di pioggia di un Agosto ormai alla fine. 


main


Ingredienti:

Farina bianca 00 300gr
Uova 1 + 1 tuorlo
Zucchero 70 gr
Burro morbido 150 gr
Scorza di un limone
Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
un pizzico di sale
Marmellata di more 300gr

Procedimento:

Setacciare la farina 00, mescolarla con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone grattugiata e disporla a cono creando un cratere in centro.
A questo punto, versare al centro le uova con un pizzico di sale, amalgamandole poco alla volta.
Aggiungere il burro morbido a dadini ed impastare.
Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciarlo riposare per 15 min. in frigorifero.
Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 1 cm e collocarlo in una teglia da 25 cm di diametro.

A questo punto, pronta la frolla, diluire la marmellata di more con  cucchiai d’acqua e versarla all’interno dello stampo. 
Ricoprire lo strato di marmellata con dei decori di pasta frolla. 

Infornare a 180° per 50 min e servire. 

Se anche tu – come noi – adori le more, dai un’occhiata a tutte le ricette del nostra TAG “more” cliccando qui

Published by

2 thoughts on “Crostata alle More – dolcezza di fine estate

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *