Meringhe alla Grappa

Meringhe: “ciò che è essenziale è perfetto”. Senza fronzoli, senza aggiunte.
Solo tanto albume, lavorato con pazienza, la dolcezza dello zucchero ed una spolverata di vaniglia.
In questo giorno speciale, dedicatevi alle cose semplici, di tutti i giorni.
E metteteci il cuore.
Impegnate ogni fibra del vostro essere per rendere speciale l’ordinario.
Siate innamorati, siate folli.


main


Ingredienti:
albume d’uovo 100 gr
zucchero a velo 220gr
qualche goccia di limone
un cucchiaio raso di Grappa Trentina

Procedimento:
Sbattere gli albumi con un pizzico di sale, continuando con costanza. Quando cominceranno a montare, aggiungere lentamente lo zucchero a velo setacciato. Continuare a montare integrando, con molta delicatezza il limone e la Grappa.

Consiglio: per essere certi che gli albumi siano sufficientemente montati, vi basterà alzare le fruste (spente). Se l’albume resta perfettamente attaccato, avete raggiunto l’obiettivo!

Quando gli albumi saranno pronti, riempire delicatamente la sac à poche e creare le meringhe su una piastra da forno.
Infornare a 80° per circa 2 ore.

Il profumo della grappa vi invaderà casa!!!

Published by

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *